果醋是以水果，包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等，或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的醋饮品。

自己在家也可以自制山楂醋

原料：山楂1000g、米醋1000g、冰糖1000g

做法：先把山楂洗干净切开去籽和蒂，把洗好和切好去籽和蒂的山楂晒干，再把山楂放在玻璃瓶中加冰糖和醋按照1：1：1的比例，每天摇晃下让冰糖融化和打开盖子和排气让山楂不要漂浮在瓶口变坏。一周后就可以兑水就可以喝了。

(图片来源于网络)

注意事项：

一、在盛放果醋之前，要把玻璃瓶洗净，并上锅高温蒸煮。

二、果醋要趁热倒入瓶中，这样一来，晾凉后瓶盖或瓶塞就能牢牢和瓶子吸在一起，做到大限度的真空，防止霉菌滋生导致果醋变质。

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