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果醋是以水果，包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等，或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的醋饮品。自己在家也可以自制山楂醋原料：山楂1000g、米醋1000g、冰糖1000g做法：
发布时间：2020-11-20 点击次数：198
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醋在中国具有悠久的酿造立式和厚重的饮食文化，《周礼》、《荀子正名》等书中均有文字记载。而把食醋作为饮品，历史上也有记载，《随书酷史传》中说：“宁饮三升醋，不见崔弘度。”历经两千多年的发展，食醋从传统酿造食品演变成现在流行的醋饮品。这既是食醋
发布时间：2020-06-05 点击次数：105
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酵素与果醋的共同点在於它们都是发酵食品，也就是说，它们是利用微生物的特性来制造不同特点及风味的液体食品。制作酵素与醋的原料很相似，利用蔬果（通常水果会有较多的运用），刚开始的生产条件也有点类似，利用「糖化菌」将原料中的淀粉切分成较小分子及产
发布时间：2020-03-30 点击次数：219
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