主料：山楂800克

　　辅料：橄榄100克，

　　调料：白砂糖50克，冰糖150克，蜂蜜30克

　　蜜汁山楂的特色：

　　清爽可口。

　　蜜汁山楂的做法：

　　1、山楂洗净，去核，形成一个空心圆球，放入沸水锅内煮至五成熟，捞出剥去外皮备用。

　　2、炒锅置火上，放清水100克和白糖炒至汁红时，倒入沸水200克，放入冰糖炒化后，再放入山楂、青橄榄和蜂蜜，用小火炖10分钟。

　　3、用漏勺先把山楂捞出摆在盘的中间，再捞出青橄榄摆在四周，把炒锅内的糖汁烧浓，过滤去杂质，出锅浇在山楂上面即可。