我国的传统食醋大多是用粮食酿造，生产山楂醋不仅能节约粮食，开辟山楂深加工新途径，而且能增添食醋的花色品种，更重要的是在产品风味质量和保荐作用上，山楂醋明显优于粮食醋，因此，开发山楂醋具有非常重要的显示意义。广东华滨世界之康健康产业有限公司是一间主要生产“世界之康”山楂醋类系列产品的山楂醋厂家。

目前，适合于现在的大众化市场，针对普通消费者的高品位、中低价位的能够直接饮用的醋饮品，普通消费市场基本上还是空白，潜力巨大。首先从市场空间来看，

一、饮料需求量持续增长。从宏观经济来看，中国经济保持高速增长，这是饮料这些年在中国保持增长的功力之一，城市消费者也保持着对新事物的兴趣。

二、人们生活水平的提高以及由此带来的消费观念的转变，促使饮料需求结构不断发生变化，新型饮料品种发展迅速。现在碳酸饮料、瓶装水已处于市场成熟期。天然果汁、液态奶、茶饮料正处于市场成长期。醋饮品却刚处于市场导入期。

三、从相对市场空间来看，消费者消费口味的多元化，以及使用场合的多样性，使得不同饮料品类之间并不能替代。