说起山楂，几乎所有人都会舌尖一酸，无论是山楂鲜果还是山楂片、山楂糕、冰糖葫芦等都甚是可口，也十分开胃消食。而作为药食同源的一种水果，山楂也经常被引入到中药材中成为消食解滞、活血化瘀的一味良药。眼下，山楂更是加入到健康饮料果醋家庭中，其酸甜的口味深受市民喜爱。

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1、山楂醋有消除疲劳的作用。经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，使人感觉疲劳。此时补充原香醋泡山楂，可促使代谢功能加快，进而消除疲劳。

2、山楂醋具有降低胆固醇的作用 。研究证明，心血管病患者每天服用20毫升山楂醋，6个月后胆固醇平均降低9.5%，中性脂肪减少11.3%，血液黏度亦有所下降。

3、山楂醋可促进血液循环，有降压作用。醋泡山楂中含有可促进心血管扩张、冠状动脉血流量增加、产生降压效果的三萜类物质和黄酮成分，对高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有防治作用。

4、山楂醋有开胃消食、解酒保肝、提高机体免疫力、防癌抗癌的作用。原香醋泡山楂中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。原香醋泡山楂中的挥发性有机酸和氨基酸等可刺激大脑的食欲中 枢，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而生津止渴，健胃消食，增进食欲。

5、山楂醋有抗菌消炎、防治感冒的作用 。

6、山楂醋有开发智力的作用。醋泡山楂中的挥发性物质及氨基酸等具有刺激大脑神经中 枢的作用，具有开发智力的效果。

7、山楂醋有美容护肤、延缓衰老、减肥的作用。实践证明，经常食用醋泡山楂，能使皮肤光洁细嫩，皱纹减少，容颜滋润洁白。长期饮用醋泡山楂具有减肥效果。

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