醋在中国具有悠久的酿造立式和厚重的饮食文化，《周礼》、《荀子正名》等书中均有文字记载。而把食醋作为饮品，历史上也有记载，《随书酷史传》中说：“宁饮三升醋，不见崔弘度。”

历经两千多年的发展，食醋从传统酿造食品演变成现在流行的醋饮品。这既是食醋商业科技进步的变现，也是往饮料市场发展的一大步。不过现如今仍有不少消费者对醋饮品的认知度不够，从某种角度讲，醋饮品的一端是食醋的分流，一端是饮料的新枝，可普遍存在市场切入点不准，品牌定位模糊，市场销售不容乐观，醋饮品品牌迫切需要走出发展打的误区。

现在不少经销企业不但市场戏份不够，市场培育不力、且在产品概念传播方面比较模糊，让消费者摸不着头脑，不能有效表现醋饮品品牌的产品特征和刺激消费者的购买欲望，缺乏满足顾客心理需求的广告诉求。

江门山楂醋厂家华滨世界之康提示醋饮品要在市场暂露头角，彰显个性，除要富含食醋本身的内在品质外，还要明白醋饮品不是醋，醋饮品不能当做醋来卖，同时又要与一般意义上的饮料产品区分开来。醋饮品厂家要深细分市场，切勿盲目跟风。